Cara menghilangkan bau amis pada ikan

Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan | Rahasia Chef Indonesia 

Ikan selain rasanya lezat juga mengandung gizi yang tinggi. Berbagai makanan olahan ikan mulai dari yang dimasak, digoreng sampai dibakar tentu akan enak rasanya jika amis pada ikan bisa dihilangkan. Berikut Tips Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan

1. Ikan harus segera diolah secepat mungkin, Semakin cepat ikan dimasak atau dibekukan setelah anda beli, maka ikan akan semakin sedikit mengeluarkan bau
2. Rendam ikan dengan cuka. Cara ini tidak hanya mengurangi bau. Sebab, cuka atau jeruk nipis juga berfungsi menjaga ikan dari bau amis yang  menyengat saat proses persiapan.
3. Gunakan jeruk lemon. Anda juga bisa menggunakan jeruk lemon sebagai pengganti cuka. Caranya cukup mudah, rendam ikan dengan air perasan jeruk lemon. Cara ini juga menurunkan kadar asin ikan, lalu masak. Untuk memberikan rasa lebih segar pada olahan ikan, berikan pula air perasan jeruk lemon saat ikan dimasak

sumber :
http://blogtainment-remaja.blogspot.com/2012/10/cara-menghilangkan-bau-amis-pada-ikan.html